Stage en Allemagne

Stage et formation en hôtel en Allemagne

Vous commencez votre séjour par une formation en Allemagne qui vous familiarise avec le monde de l’hôtellerie et de la restauration, ainsi qu’avec le jargon professionnel allemand. Puis vous passez à la mise en pratique dans un établissement hôtelier.

Cette formation en Allemagne de 4 ou 8 semaines, en fonction de vos connaissances linguistiques, se déroule dans l‘Hotelakademie d‘Heppenheim. L‘académie, située dans une maison à colombages, dispose d‘un restaurant, d‘un Biergarten (brasserie en plein air) et d‘un hôtel de 27 lits. Vous êtes logé en dortoir, si vous réservez le programme en Allemagne avec hébergement. La formation est en allemand. Les cours regroupent des étudiants du monde entier, dont la majorité sont allemands. Vous avez donc de nombreuses opportunités de pratiquer la langue de Goethe tout au long de votre séjour !

La formation en Allemagne, composée de 3 modules qui changent au fil des semaines, vous permet d‘améliorer vos compétences linguistiques et de vous familiariser avec les métiers de l‘hôtellerie. Si vous disposez d‘un très bon niveau d‘allemand, vous commencez directement par le module 2.

Formation en restauration

Module 1 (4 semaines)

• Amélioration des connaissances linguistiques, grammaire et conversation

Module 2 (3 semaines)

• Vocabulaire professionnel hôtellerie / restauration
• Infos sur le travail en Allemagne
• Culture allemande et spécificités culturelles allemandes (formes de politesse)
• Formation sur différentes destinations en Allemagne

Module 3 (1 semaine)

• Restauration : travailler au bar et dans le restaurant, formation au service
• Hôtellerie et IT : formation au logiciel Fidelio (logiciel d‘hôtellerie), check-in et check-out

Dès le début de votre formation, vous fixez avec l‘Académie une date de début de stage. Ce dernier a lieu généralement à l‘issue de la formation. Dans certains cas, selon la saison et le domaine choisi, il est possible qu‘il y ait un décalage de quelques semaines.

Votre stage en Allemagne dans un hôtel

L‘Académie travaille en collaboration avec des hôtels de petite ou grande taille, de 3 à 5 étoiles dans toute l‘Allemagne. Vous ne pouvez malheureusement pas choisir votre lieu de placement. Vous êtes informé du lieu de votre stage pendant la formation.

Vos tâches sont variées.

• Davantage intéressé par la restauration ? Intervenez dans le restaurant ou le bar de l‘hôtel ou encore pendant les conférences et les banquets. Dans ces domaines, vous serez au contact des clients.
• Si vous préférez travaillez en arrière plan, vous pouvez réaliser votre stage en cuisine, par ex. comme commis de cuisine, chef de partie...
• Si vous avez une préférence pour l‘hôtellerie, vous pouvez travailler comme réceptionniste, concierge, portier ou agent d‘entretien.

Votre placement et vos tâches dépendent principalement de votre niveau de langue. Notre partenaire sur place s‘efforce de trouver un stage correspondant à votre demande, à condition que votre niveau d‘allemand le permette.

Stage en Allemagne : Détails et conditions de participation

• Temps de travail : Selon l‘hôtel et le poste. En général 37 à 48 heures par semaine, la plupart du temps en horaires décalés, le weekend et les jours fériés. Vous devez être prêt à réaliser des heures supplémentaires.
• Temps libre : En général 1 à 2 jours par semaine (pas nécessairement le weekend ni 2 jours de suite).
• Congés : En général 20 jours pour 12 mois travaillés, en plus des récupération pour tout jour férié travaillé.
• Rémunération : Oui, env. 6-9 € par heure, en plus des pourboires.
• Lieu de placement : Hôtels 3 à 5 étoiles situés dans toute l‘Allemagne.
• A noter : Votre placement (lieu et poste) est décidé pendant la formation. Vos chances d‘obtenir le poste que vous souhaitez sont liées à de très bonnes connaissances en allemand et un séjour de longue durée. Si vous avez besoin d‘un uniforme, votre employeur le met en général à votre disposition (parfois prévoir une caution).
• Inscription : Au moins 6 semaines avant le début de la formation. Le plus tôt sera le mieux.
• Début de programme : La formation en hôtellerie commence le premier lundi tous les deux mois. Votre stage commence en général après la fin de la formation. Le cas échéant, il peut être décalé de quelques semaines. En hiver, le besoin en personnel est moins important.
• Formation : Au moins une formation terminée dans un établissement secondaire.
• Langue : Bon voire très bon niveau d‘allemand. Votre niveau d‘allemand et votre motivation sont vérifiés après votre inscription lors d‘un entretien via Skype ou directement à Heppenheim si vous le souhaitez. Un bon niveau d‘anglais est un atout.
• Expérience : Expérience professionnelle (pas nécessairement dans le domaine de l‘hôtellerie) indispensable. Indépendance, flexibilité, capacités d‘adaptation, bonne présentation (vêtements propres, tatouages et piercings ne doivent pas être visibles…) sont nécessaires. Après votre inscription, vous réalisez une candidature en suivant nos consignes.
• A savoir : Un extrait de casier judiciaire est requis (gratuit). Le travail en hôtel est souvent en horaire décalé. Vous pourrez donc travailler de nuit ou pendant les jours fériés et faire des heures supplémentaires. La plupart des stagiaires commencent à un poste inférieur et reçoivent un salaire correspondant (6-9 €/h). Vous recevez également des pourboires si vous réalisez votre travail correctement.